Llevamos lo mejor de nuestro río, a la mesa de los argentinos
#1
Somos una joven empresa de Victoria, Entre Ríos. Nuestro trabajo comienza con la extracción del recurso ictícola que nos brinda el Río Paraná.
#2
A lo largo de nuestra cadena de producción somos responsables de la extracción, acopio, procesado, congelado y distribución del pescado.
#3
Comercializamos a menor escala, con una extracción responsable y estándares de calidad y frescura para todos nuestros productos.
Una empresa al servicio de todos
los argentinos
Una empresa Al servicio de Todos Los argentinos
Nos diferenciarnos trabajando a menor escala y abasteciendo solo al consumo interno del país. Buscando llevar lo mejor del Río Paraná, a la mesa de los Argentinos.
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ORIGEN Y EXTRACCIÓN
¿Por qué Victoria?
Victoria se ubica en la privilegiada zona de pesquería sur de la Cuenca del Plata, cuyo valle de inundación, se comparte entre las provincias de Entre Ríos, Santa Fe y Buenos Aires.
Sobre la Zona
La Cuenca del Río Paraná representa aproximadamente la mitad del área de la Cuenca del Plata, por lo que esto permite una actividad local de captura a mayor escala de pescado de río.
Sobre el Stock
Los aportes hídricos que recibe el Paraná Bajo producto de las bajantes o inundaciones afectan a la capacidad de acopio de algunas especies de peces por temporadas.
Acopio Responsable
El acopio de especímenes de gran tamaño y de acuerdo a las normas vigentes garantiza hayan alcanzado diversos ciclos reproductivos y evitar la depredación de nuestra fauna.
¿Qué especies?
Las especies de interés comercial son sábalo, boga, tararira, dorado, pacú, patí ,surubí pintado, surubí atigrado, armado común, armado chancho, pejerrey y una única especie exótica, la carpa.
¿Quienes Pescan?
Al menos mil familias en nuestra ciudad vinculadas a las artes de pesca, encuentran un medio de subsistencia mediante la extracción del recurso de manera artesanal.
El Procesamiento de Nuestros Productos
De acuerdo a las resoluciones de SENASA, nuestro establecimiento Habilitado Nro. Oficial: 5302 contempla los siguientes productos y niveles de procesamiento, congelados o frescos con hielo.
Eviscerado: Mediante el cual, al pescado se le han extraído las vísceras. Despinado: Donde el pescado ha sido cortado a lo largo de la espina dorsal. Y Dileteado: Que conforma una tajada de carne de forma y dimensiones irregulares que ha sido separada del cuerpo mediante cortes paralelos a la columna vertebral y de la que se han suprimido espinas de la columna vertebral, huesos de las aletas y demás.
Contacto
Dirección
Hipólito Yrigoyen 283
Victoria, Entre Ríos
Contacto
Horacio J. Pérez
frigorifico@puertovictoria.com.ar
Acopio
Permanente (Para especies no vedadas)
Y respetando la prohibición de la pesca comercial en la Provincia de Entre Ríos (No: Martes, viernes, sábados, domingos y feriados)
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